Pavê de Wafer

INGREDIENTES

• 2 pacotes de biscoito wafer sabor chocolate (360g)
• 200 g de coco fresco ralado para polvilhar

CREME

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 vidros de leite de coco (400ml)
• 1 lata de leite condensado

COBERTURA

• 1 lata de creme de leite
• 250g de chocolate meio amargo derretido

MODO DE FAZER:

Misture a gelatina com o leite e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Bata no liqüidificador com os demais ingredientes do creme até formar uma mistura homogênea. Em um refratário, alterne camadas de biscoito e creme, terminando em creme. Leve à geladeira por 4 horas. Cubra o pavê com o creme de leite misturado com o chocolate, polvilhe com o coco e sirva gelado.

Fonte: Revista Pavê (Malu Receitas Doces)

OBS.: Como não gosto muito de coco, diminui as quantidades e utilizei o coco ralado de saquinho comprado em supermercado somente por cima. De qualquer forma, ficou muito bom.