domingo, 21 de julho de 2013

MOUSSE DE ABACAXI

Queria um doce de abacaxi, então pesquisei na internet "surpresa de abacaxi", encontrei várias receitas, ficava faltando sempre um ingrediente, procurei um mousse, e, a mesma coisa chata, não tinha todos os ingredientes em casa, mas, como sou teimosa e queria um doce, resolvi inventar com o que tinha, então fiz um docinho que ficou simplesmente...delícia!!!. mole, mole, fácil, fácil, hehehe.
Ingredientes:
  • 01 Abacaxi picado em pedaços
  • 01 lata de creme de Leite
  • 01 gelatina sem sabor incolor (não tinha o sabor de abacaxi)
  • 02 ovos (somente a clara) em neve
  • 02 xícaras de açúcar
MODO DE FAZER:
  • Picar o abacaxi em pedaços pequenos e levar ao fogo com o açúcar, no banho maria, até que o mesmo fique cozido e com uma calda;
  • Separar os pedaços do abacaxi da calda e deixar esfriar (reservar);
  • Dissolver a gelatina em meia xícara de água morna e juntar no liquidificador com o creme de leite;
  • Por último misturar suavemente as claras batidas em neve, levando ao freezer.
  • Para servir coloque a calda (reservada) cima
Encontro na internet um grande número de apreciadores da gastronomia, não sei se todos são "chefs" ou se são simplesmente apreciadores como eu, mas, como já dizia "Lavoisier"...tudo se copia, aproveito para satisfazer meu ego, misturando, compondo, para meu prazer e dos meus amigos.

LASANHA COM CREME DE BERINJELA

Queria algo diferente para o almoço de domingo, fiquei pensando... o que poderia fazer... lembrei que tinha massa para lasanha e que havia gostado de um creme de berinjela, como ficaria? então mãos a massa, hehehe
A massa de lasanha você compra semi-pronta, o creme, bem, peguei carona na  receita do "Sultão Gostou", apresentada no Programa Almoço com as Estrelas, da Angelica, prá variar alterei alguns itens é claro, usando os ingredientes que tinha em casa e o resultado, bem... MARAVILHOSA!!!!!!!


INGREDIENTES
MASSA
  • O de sua escolha (comprar no mercado)

MOLHO
  • O tradicional molho de carne moída
CREME DE BERINJELA
  • 03 berinjelas pequenas, não gosto das grandes, torrar todos os lados da berinjela na chama do fogão até as cascas começarem a desmanchar (vai ficar com leve cheirinho e gosto de defumadas);
  • Retirar as cascas e amassar com um garfo;
  • Colocar um pouco de óleo para dourar a cebola (a seu gosto) junto com 02 duas colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 03 a 04 copos de leite misturar ate virar um creme;
  • 01 pitada de noz moscada (a gosto)
  • sal a gosto
  • duas gemas "coadas"
  • 01 lata de creme de leite
  • queijo parmezon                       DEPOIS É SÓ MONTAR EM CAMADAS 
    Bom... muito bom!!!!

domingo, 17 de fevereiro de 2013

Pão caseiro com fermento em pó da Denise

A massa fica gostosa, o sabor é bom, fiz hoje com salsicha, azeitonas, carne assada, porém, prá nosso gosto um pouco seca, assim, da próxima colocarei mais manteiga, quem sabe um pouquinho de molho, aquele prá pizza, vou alterar um pouquinho só prá ver se fica do meu jeito.

A receita original está em http://tudogostoso.uol.com.br/receita/57265-pao-caseiro-com-fermento-em-po-da-denise.html

Ingredientes
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de margarina amolecida
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)
2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha (opcional)

Modo de Preparo
Coloque a farinha, o fermento e o sal em uma vasilha e misture
Junte a margarina e continue a misturar bem
Bata os ovos no leite, junte à mistura e mexa bem
Deve ficar homogênea e lisa
Se optar por usar o queijo e a cebolinha, misture à massa
Enrole os pães da maneira que preferir e coloque para assar em forma untada com óleo por 40 minutos em forno a 250° (médio)
Sirva morno ou frio

Informaçães Adicionais
Obs.: Essa massa pode ser usada para fazer pães recheados com salsicha, queijo e presunto, hambúrguer com tomate e queijo ou o recheio de sua preferência.

Rocambole salgado rápido e fácil

Não tive tempo de tirar a foto, assim usei a do blog.
Gente! muitos problemas de saúde, irmã, gatos, etc... que fiquei sem tempo de fazer coisas gostosas e as poucas que fiz não tive a oportunidade de tirar fotos ou receitas, aos poucos retornando a vida normal... hehehe.
Aprovadissima! fiz... a massa ficou delícia... meu filho usou meus recheios, deixou um pouquinho de cada coisa, aí fui... misturando, misturando... e o resultado foi...ÓTIMO!


Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
¾ de xícara (chá) de leite

Recheio:
150g de presunto fatiado
2 colheres de sopa de cebola picada
150g de mussarela fatiada ou ralada

Para pincelar:
1 gema
1 pitada de orégano

Modo de Preparo
  1. Coloque em uma vasilha a farinha com o fermento e o sal
  2. Acrescente a margarina, o óleo e o ovo, misture bem
  3. Aos poucos, acrescente leite, sovando muito bem a massa, até que fique bem lisa
  4. Com um rolo, faça um quadrado da massa
  5. Coloque sobre a massa aberta os ingredientes do recheio, mas não coloque perto das bordas
  6. Enrole como um rocambole, feche bem as laterais e as emendas da massa
  7. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, pincele com a gema e polvilhe com uma pitada de orégano
  8. Leve ao formo médio, pré-aquecido, até dourar
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/52014-rocambole-salgado.html