domingo, 21 de julho de 2013

MOUSSE DE ABACAXI

Queria um doce de abacaxi, então pesquisei na internet "surpresa de abacaxi", encontrei várias receitas, ficava faltando sempre um ingrediente, procurei um mousse, e, a mesma coisa chata, não tinha todos os ingredientes em casa, mas, como sou teimosa e queria um doce, resolvi inventar com o que tinha, então fiz um docinho que ficou simplesmente...delícia!!!. mole, mole, fácil, fácil, hehehe.
Ingredientes:
  • 01 Abacaxi picado em pedaços
  • 01 lata de creme de Leite
  • 01 gelatina sem sabor incolor (não tinha o sabor de abacaxi)
  • 02 ovos (somente a clara) em neve
  • 02 xícaras de açúcar
MODO DE FAZER:
  • Picar o abacaxi em pedaços pequenos e levar ao fogo com o açúcar, no banho maria, até que o mesmo fique cozido e com uma calda;
  • Separar os pedaços do abacaxi da calda e deixar esfriar (reservar);
  • Dissolver a gelatina em meia xícara de água morna e juntar no liquidificador com o creme de leite;
  • Por último misturar suavemente as claras batidas em neve, levando ao freezer.
  • Para servir coloque a calda (reservada) cima
Encontro na internet um grande número de apreciadores da gastronomia, não sei se todos são "chefs" ou se são simplesmente apreciadores como eu, mas, como já dizia "Lavoisier"...tudo se copia, aproveito para satisfazer meu ego, misturando, compondo, para meu prazer e dos meus amigos.

LASANHA COM CREME DE BERINJELA

Queria algo diferente para o almoço de domingo, fiquei pensando... o que poderia fazer... lembrei que tinha massa para lasanha e que havia gostado de um creme de berinjela, como ficaria? então mãos a massa, hehehe
A massa de lasanha você compra semi-pronta, o creme, bem, peguei carona na  receita do "Sultão Gostou", apresentada no Programa Almoço com as Estrelas, da Angelica, prá variar alterei alguns itens é claro, usando os ingredientes que tinha em casa e o resultado, bem... MARAVILHOSA!!!!!!!


INGREDIENTES
MASSA
  • O de sua escolha (comprar no mercado)

MOLHO
  • O tradicional molho de carne moída
CREME DE BERINJELA
  • 03 berinjelas pequenas, não gosto das grandes, torrar todos os lados da berinjela na chama do fogão até as cascas começarem a desmanchar (vai ficar com leve cheirinho e gosto de defumadas);
  • Retirar as cascas e amassar com um garfo;
  • Colocar um pouco de óleo para dourar a cebola (a seu gosto) junto com 02 duas colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 03 a 04 copos de leite misturar ate virar um creme;
  • 01 pitada de noz moscada (a gosto)
  • sal a gosto
  • duas gemas "coadas"
  • 01 lata de creme de leite
  • queijo parmezon                       DEPOIS É SÓ MONTAR EM CAMADAS 
    Bom... muito bom!!!!