domingo, 25 de março de 2012

Cuzcuz

Hoje tem... simples e fácil de fazer

Ingredientes:
  • 500 g de tapioca
  • 1 garrafa de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • 2 pctes de coco ralado (pronto)
  • 1 coco pequeno fresco
  • 1 litro de leite quente
Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e coloque a massa em um tabuleiro médio e  reserve parte do coco ralado. Coloque o leite quente e deixe descansar, eu deixei a noite inteira, até que a tapioca tenha absorvido todo o leite quente. Depois leve a geladeira.

Antes de servir coloque o restante do coco ralado, eu coloquei um pouco de leite condensado antes de colocar o coco ralado.

Sirva a gosto

OBS.: O coco fresco foi só prá dar mais sabor, hehehehe, é facil de ralar; é só colocar no processador e bater ele é mais mácio que cenoura.

Pizza

No sábado dia 17 minha irmã resolveu fazer uma pizza que ela faz como ninguém e, prá me agradar, fez uma de sardinha que amo, foi, então, a festa da pizza lá em casa, pois a meninada do condomínio foram lá prá casa comer e, foi a maior farra com pizza e coca-cola, rsrsrs.. tinha pizza de mussarela, de queijo, de sardinha, de calabreza, o molho foi todo batido no liquidificador e serviu para todas, enfim, a energia da criançada alegrou o fim do dia.

Ingredientes:
  • 04 xícaras de farinha de trigo
  • 25 grs de fermento flaschman
  • 03 colheres de sopa de azeite
  • 02 ovos inteiros
  • 01 pitada de sal
  • 01 pitada de açúcar
  • 01 xícara de leite morno
Modo de fazer:
Misturar tudo e deixar descansar por 40 minutos

Recheio a vontade

Se quiser mais quantidade é só dobrar as medidas

sábado, 17 de março de 2012

Carbonara de lingüiça e abobrinha

Somos fãs do chefe inglês Jamie Oliver e meu filho, que tem um dos hobbies apreciar a gastronomia, adquiriu um aplicativo dele, infelizmente todo em inglês, então ele traduziu e comprou todos os ingredientes, hehehehe, afinal filho é filho, né, foi prá cozinha e o resultado foi esta maravilha de prato, gostoso... hummmm!!!!
Ingredientes:
  • 1/2 kg de espaguete
  • 6 lingüiças italianas
  • 4 pedaços de bacon fatiado
  • 4 ovos
  • 2 abobrinhas verde média
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 limão sicialiano (somente a raspa da casca do limão) 
  • 100 gr de queijo parmesão
  • 1/2 maço de salsinha
  • óleo de oliva (azeite)
  • sal a gosto
MODO DE FAZER
Cortar a abobrinha em cubos;
Tirar a pele da lingüiça e fazer bolinhas (tipo quibinho)
Bacon já vem em fatias, então, cortar em tirinhas;
PRIMEIRO frite a lingüiça até dourar, por volta de 6 minutos, depois o bacon e por último coloque as abobrinhas em cubos, deixe-as "ao dente" e reserve.

Fazer um molho da seguinte forma: usar somente as gemas, colocar o creme de leite e bater levemente até deixar o creme suave, rale finamente metade da casca do limão e metade do queijo parmesão nessa mistura, a salsincha deve ser colocada por último.

Misture tudo e sirva, a "pegadinha" é tirar o espaguete da água e levar diretamente ao molho, ou seja, não deixar escorrer e caso o molho fique muito "grosso" usar um pouco da água em que o mesmo foi cozido.

Coisas do dia-a-dia e que é preciso ver um chefe fazer prá descobrir o sabor, gente, eu vi o vídeo no aplicativo e é bastante simples, por isso eu gosto dele, simples e prático.

Fonte: http://www.jamieoliver.com