Pavê de morango: receita do
Rodrigo Hilbert
Gosto de diversos programas de gastronomia, um deles Tempero de Família. Neste dia o Rodrigo fez três pratos: batata ao murro, uma carne e este doce. A batata parecia gostosa só que achei muito oleosa, embora fosse azeite, e carne não gosto muito, então, resolvi experimentar o doce que achei maravilhoso e o molhinho verde também parece delicioso, mas, por hora pretendo fazer só o pavês...rsrsrsrs A receita tá na integra abaixo, depois digo se ficou gostoso!!!!!!
Tempo de preparo: aproximadamente 30 minutos
Rendimento: serve 8 porções
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 xícaras de leite
2 gemas
2 colheres de amido de milho
15 gotas de baunilha
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
100g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo
2 caixas de morango
100g de biscoito champagne
300ml de creme de leite fresco
1 colher de açúcar
Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha. Acrescente o leite condensado já com o fogo ligado e mexa sem parar, ate engrossar. Depois de desligar o fogo, acrescente uma lata de creme de leite e misture bem. Reserve.
Derreta o chocolate ao leite e o chocolate amargo em banho maria. Com o fogo desligado, acrescente uma lata de creme de leite e misture bem. Reserve.
Em uma batedeira prepare o Chantilly, batendo o creme de leite fresco com uma colher de açúcar e reserve.
Em uma travessa, coloque uma camada do creme de baunilha. Adicione uma camada do biscoito champagne molhado no leite e, em seguida, mais uma de creme de baunilha. Depois, distribua os morangos picados e o creme de chocolate e, por cima, mais uma camada de biscoito molhado no leite. Termine com uma camada de chantilly. Decore com morangos inteiros. Leve à geladeira e sirva gelado.
Em uma panela, leve ao fogo o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha. Acrescente o leite condensado já com o fogo ligado e mexa sem parar, ate engrossar. Depois de desligar o fogo, acrescente uma lata de creme de leite e misture bem. Reserve.
Derreta o chocolate ao leite e o chocolate amargo em banho maria. Com o fogo desligado, acrescente uma lata de creme de leite e misture bem. Reserve.
Em uma batedeira prepare o Chantilly, batendo o creme de leite fresco com uma colher de açúcar e reserve.
Em uma travessa, coloque uma camada do creme de baunilha. Adicione uma camada do biscoito champagne molhado no leite e, em seguida, mais uma de creme de baunilha. Depois, distribua os morangos picados e o creme de chocolate e, por cima, mais uma camada de biscoito molhado no leite. Termine com uma camada de chantilly. Decore com morangos inteiros. Leve à geladeira e sirva gelado.
