terça-feira, 4 de maio de 2010

Berinjela ao forno


A berinjela é bastante versátil e nem todos gostam de usá-la, minha irmã, por exemplo, tem certa reação ao seu sabor, por isso, eu a mergulho em água e limão antes do preparo para tirar a acidez, embora perca um pouco de suas propriedades não me privo do sabor deste vegetal.
Ingredientes:
02 0u 03 berinjelas
Queijo parmesão
Azeite, sal
Ervas a gosto
Modo de Fazer:
Cortar as berinjelas não muito finas, mergulhar em água e limão por alguns minutos (5/6 min), secar, untar um tabuleiro com azeite, dispor as berinjelas no tabuleiro, regar com azeite, sal e as ervas finas por cima, cobrir o tabuleiro com papel alumínio para abafá-las e levar ao forno por 15/20 minutos (de acordo com seu paladar). Para servir colocar queijo parmesão por cima.
Obs.: A mesma pode ser servida com pão na forma de sanduíche.

Rocambole de Arroz


Ingredientes:
02 xícaras de arroz cozido
02 xícaras de leite
01 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
03 ovos inteiros
100g de queijo ralado
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:
1º) Bater todos os ingredientes no liquidificador. Levar a massa em tabuleiro untado com farinha de trigo e deixar assar por mais ou menos 20 minutos.
2º) Vire a massa em um pano de prato úmido, passar maionese por cima e rechear a gosto. Enrolar a massa para que fique na forma de um rocambole, passar novamente maionese por cima (pode ser requeijão e aquilo que for de sua preferência) e enfeitar a gosto.

OBS.: Esta receita peguei com a minha vizinha para aproveitar as sobras de arroz aqui em casa e ela é tão fácil que já fiz com diversos sabores e faz o maior sucesso pois fica bem leve.