Creme de cascas de manga

Foto do portalsaofrancisco.com.br

Gosto de fotografar o prato depois de pronto e desta vez esqueci pois fiquei entretida com a conversa dos meus primos Suely e Olavo que me visitaram no domingo, assim, busquei na internet a foto da fruta.
A manga além de ser uma fruta cheirosa e  saborosa também é versátil pois pode-se fazer vários tipos de pratos, um que gosto muito é rúcula com molho de manga, porém como não tinha a rúcula, hehehehe..., fiz a salada de alface com pedaços de manga, ficou hummmmm e com a casca fiz o creme que ficou delícia.

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina incoloro em pó
• meia xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de casca de manga picada
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e  1/2 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de leite de coco
• meia xícara (chá) de amido de milho

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina na água. Reserve.
Bata no liquidificador a casca de manga com o leite.
Passe na peneira e coloque em uma panela média.
Junte o açúcar, o leite de coco, o amido e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte a gelatina reservada e misture até dissolver por completo. Distribua em taças individuais e leve a geladeira até endurecer. Sirva gelado.

Dica: Para obter uma xícara de chá, utilize duas mangas.

Fonte: Açúcar Guarani