Peixe grelhado com abobrinha

Ingredientes:
01 kg de peixe a seu gosto (de preferência filé)
Champion
02 ou 03 abobrinhas verde
Sal

Modo de Fazer:
Temperar o peixe com sal e gotinhas de limão e levar para grelhar (para que o peixe fique com uma cor mais bonita, esfarele um poquinho de açúcar mascavo na frigideira), faça um molho com os champions na manteiga e jogue por cima do peixe.

Abobrinhas: corte-as a sua maneira (em rodelas de preferência), seque-as e coloque no vapor (elas serão cozidas em seu próprio líquido), sal a gosto. Ao servir as abobrinhas ainda quente, despeje por cima um pouco de requeijão.

Sagu do Amor

Ingredientes
1/2 copo americano (150 g)de sagu
1 e 1/2 copo americano (375 ml) de vinho tinto ( se desejar substituir por suco de uva concentrato)
1 litro de agua filtrada
açúcar a gosto
canela em pau (a gosto)

CREME
1/2 litro de leite comum (veja observação
abaixo)2 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO
Deixe o sagu de molho por uma hora (escorrer a água)
Coloque em uma panela a água, o vinho ou o suco, a canela e o açúcar. Deixe ferver. Na hora que começar a ferver coloque o sagu, deixe cozinhar até ele ficar transparente.

CREME
Coloque em uma panela, o leite com duas colheres de amido de milho e o leite condensado. Deixe cozinhar, mexendo sempre até virar um creme e depois sirva com o sagu.

Fonte: Sagu Chinezinho

Obs: Ao fazer achei a quantidade de sagu pouca, então alterei a receita da seguinte maneira:

Do sagu com vinho ou suco de uva retirei 250 ml do líquido e acrescentei 250 ml de leite, ou seja, fiz os 500 ml de leite solicitado acima para o creme.
Coloquei o sagu pronto em taças e acrescentei o creme sem misturar. Ficou uma delícia.











Estou para fazer a mesma receita com gelatina, vamos ver no que dá. informarei

Legumes no vapor

Por enquanto sem foto.
Em um domingo, algum tempo atrás, vi em um programa de televisão e resolvi testar. É sucesso total.

Ingrediente:
Alho (uma cabeça)
Batata
Berinjela
Brócolis
Cenoura
Cebola
Couve flor
OBS.: Pode usar o legume de sua preferência.

Modo de Preparar:
Pique os legumes do seu modo, disponha em uma assadeira os legumes lavados e secos (secos em um pano de prato ou papel toalha), distribua-os separadamente, coloque a cabeça de alho no centro do tabuleiro, regue com um pouco de azeite e polvilhe um pouco de sal (sal a gosto). Cubra o tabuleiro com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos (até o legume ficar ao seu gosto),
Retire do forno, e separe a cabeça de alho. Esprema o dente de alho (sai como se fosse uma massinha) coloque em uma vasilha e misture com azeite.
Sirva este molho de alho com os legumes.
Este molho de alho serve para comer com pão, no churrasco.

Robalo em crosta de Ervas e Castanha

Falta a foto pois ainda não fiz a receita mas achei muito interessante, esta é do pote de margarina Receitas QUALY.

Ingredientes:
as folhas de 1 ramo de alecrim lavadas e picadas
as folhas de 10 ramos de tomilho lavados e picados
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada
1/2 xícara (chá) de margarina (90g)
sal
pimenta do reino moído na hora
1 filé de robalo com cerca de 1 kg

Modo de Preparo

Misture as ervas, a farinha de rosca as castanhas com a margarina até formar uma pasta. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos para ficar consistente. Tempere o filé de robalo com sal e pimenta.
Disponha em uma assadeira e cubra a superfície com a pasta de ervas. Leve ao forno preaquecido à 200C por cerca de 20 minutos até cozinhar Sirva acompanhado de legumes cozidos.

Dicas: Para a crosta ficar mais saborosa adicione a pasta 20 folhas de manjericão lavados e picados.
Você pode substituir o robalo por namorado, badejo ou linguado.
NOTA: Gosto muito de futos do mar e faço qualquer prato com os peixes de minha preferência.

Torta Escondidinho

Ingredientes:
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de abóbora paulista assada sem casca e sementes
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Queijo parmesão a gosto para polvilhar

Recheio:
3 cebolas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de óleo
500g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada (reserve a água do cozimento)
1 xícara (chá) de cebolinha picada
2 xícaras (chá) de requeijão cremoso Catupiry

Preparo:Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola o óleo, adicione a carne-seca e a cebolinha. Desligue e misture o Catupiry. Coloque em um refratário médio e cubra com os ingredientes da massa batidos no liquidificador com 1 e 1/2 xícara (chá) da água do cozimento da carne-seca. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ate dourar. Se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso.

Fonte: Revista ESCONDIDINHO & CIA.

Nota: eu não usei o requeijão e ficou muito gostoso.