ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM ABÓBORA

Ah! essa internet... quantas opções e iguarias você encontra e mais importante todas podem ser adaptadas ao que se tem em casa, Aconteceu comigo hoje. Estava cansada de comer escondidinho feito com aipim, então procurei e encontrei uma maravilha feita com abóbora. Faltavam alguns ingredientes, adaptei a minha moda e o resultado. Hummmmmmm!!! um escondidinho leve e muito saboroso e detalhe a bebida... um vinho tinto argentino que meu filho adquiriu em http://www.wine.com.br  chamado Toro Louco, resultado.... Dormi legal depois do almoço.

Não usei as quantidades sugeridas as abaixo atendeu somente a nós (03).

Ingredientes:

• 500 g de abóbora (eu gosto da abóbora moranga)
• 03 batatas asterix (elas são mais sequinhas e servem para encorpar)
• 1 kg de carne seca (eu passei no processador mas pode ser desfiada)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 ovo
• queijo parmezon

Modo de Fazer:

• Cozinhei a abóbora e as batatas no vapor; depois de cozidos passei no espremedor e deixei esfriar.
• Refoguei com uma colher de sopa de manteiga e cebola a gosto e 1\2 caixinha de creme de leite e reservei,

Recheio

• 01 tomate picado sem caroço
• 01 cebola média (bem picadinha)
• um pouquinho de pimenta do reino
• um pouquinho de molho de pimenta (a gosto)
• Juntar com a outra metade do creme de leite
• Por último misturar com a carne seca

Motagem

Em uma travessa despejar parte do creme de abóbora, rechear com a carne seca e por cima o restante do creme de abóbora. Para gratinar bati um ovo e misturei com queijo parmezon cobrindo toda a massa e levei ao forno por 10 a 15 minutos. Servi com arroz branco. Delícia!!!!