- 1 kg de peixe do seu gosto (no meu caso foi anchova)
- sal a gosto
- limão a gosto
- pimenta-do-reino em grãos amassados
- gengibre a gosto
- coentro a gosto
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Tempere com sal e limão, reserve por mais ou menos 5/10 minutos; coloque no tabuleiro untado com óleo, coloque por cima um pouco o azeite, a pimenta-do-reino (triturada em um pilão ou moedor), o gengibre ralado e o coentro (pode ser desidratado). Deixe no forno até assar.
OBS.: o peixe é aberto sem a espinha central, tomar cuidado para que o mesmo não fique muito seco.
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