Quibe com cobertura árabe crocante

 Ingrediente:

·         01 xícara (chá) de trigo para quibe (160g)

·         01 kg de carne moída

·         1 cebola ralada

·         03 a 04 colheres (sopa) de margarina

·         02 colheres (sopa) de hortelã fresca picada

·         Sal e pimenta síria a gosto

Cobertura:

·         02 copos de iogurte natural (400g)

·         02 colheres (sopa) de azeite

·         02 colheres (sopa) de hortelã picadas

·         Sal a gosto

·         01 pacote de batata palha

Modo de Fazer:

Lave bem o trigo e deixe-o de molho em água abundante por no mínimo 2 horas. Escorra e elimine o excesso de água, espremendo o trigo. Numa tigela, junte a carne, o trigo, a cebola, 02 colheres de sopa de margarina e a hortelã. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea. Unte um refratário (de 20x 25cm) com margarina. Acomode a massa de quibe, alisando a superfície com as mãos molhadas. Com uma faca desenhe losango sobre a massa, sem aprofundar o traço. Em cada ponto de junção dos traços distribua um pedacinho de manteiga.

Leve ao fogo médio (180º), pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourado.

Molho: Numa tigela misture iogurte e o azeite. Acrescente a hortelã e tempere com sal a gosto.

Montagem: Retire o quibe do forno e distribua pela superfície o molho e sobre ele as batatas. Sirva em seguida.

Variações: Acrescente a massa 03 colheres de sopa de castanha de caju torrada e picada ou pinólis (pinha ou pinhão (Wikipédia)  encontrada em supermercado).

Fonte: Batata palha VISCONTI.

Arroz doce

Bom, minha irmã queria um doce, então, comprou os ingredientes prá fazer um manjar, esqueceu de alguns, resolveu então fazer um arroz doce, procurou na internet e encontrou vários, porém, ficava faltando sempre um ingrediente, pois não é que resolveu fazer um a moda do que seja o que Deus quiser, pois é, deu certo. Vejm os ingredientes usados:

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de arroz
• água quanto der (até ficar bem cozido)
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro (200ml) de leite de coco 
• 1 canela em pau
• cravos a gosto

Modo de Fazer:
Deixar o arroz cozinhar com água, a canela em pau e os cravos; deixar cozinhar de acordo com seu gosto, o dela é bem cozido até quase desmanchar;
Depois colocar o leite condensado, caso queira mais doce é só colocar açúcar e o leite de coco.
Deixar ferver mais um pouquinho, também de acordo com o seu gosto, pode ficar mais seco ou não.
Colocar em uma travessa e polvilhar canela em pó.
Prá dar um gostinho extra colocou coco natural ralado.