Bolo de Cenoura

No meu aniversário fiz um bolo surpresa para meus amigos... de que!!!!!

Cenoura!!!!!!

Você encontra em qualquer site a receita, super fácil, bate tudo no liquidificador e a sua criatividade é quem manda. Esse fiz da seguinte forma: um bolo redondo e outro em forma de coração, recheio de leite condensado com rum, cobertura de chocolate (fiz com tody) e por cima dela bolinhas de chocolate (você encontra no supermercado), laço, corações e fita com massa americana que sobrou de uns cupcake que fiz para o casamento de minha afilhada. A surpresa era advinhar... parece mas não é... delícia de bolo e de brincadeira.
Ingredientes:

3 cenouras médias raspadas e picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando a farinha aos poucos, unte e enfarinhe a forma. Despeje a massa nela e asse em forno.
2. O restante fica por conta de sua imaginação.
3. Vários sites fornecem esta receita:http://allrecipes.com.br/receita/2454/bolo-de-cenoura-de-liquidificador.aspx; http://cybercook.com.br/bolo-de-cenoura-liquidificador-r-12-13975.html

Lasanha a minha moda

Pensam que somente os vinhos podem fazer parte de um programa de degustação... não! ... essa semana fui surpreendida por meu filho que prefere cerveja a vinho. Ele fez sua inscrição em um clube ... os apreciadores de cervejas... www.thebeerplanet.com.br e recebi em casa uma caixa com as cervejas com um manual de degustação e, para minha surpresa, a harmonização e indicação de seu uso é bastante diversificada, assim, sem qualquer preparo vi-me a escolher o prato do domingo...rsrsrsrs...
Fiz uma lasanha sem qualquer pretensão e sem muitas "gorduras" pois afinal não posso ganhar os quilinhos perdidos nesse tempo.


INGREDIENTES

• 500g de carne moída (preparada conforme você gosta)
• beringela (cortada em fatias finas e grelhada no azeite)
• 150g de presunto magro
• 150g de mussarela
• 500g de lasanha (usei metade da" massa leve" pois vai direto ao forno)

MONTAGEM

Como não queria uma lasanha "pesada" cortei as fatias em tiras e fui cruzando-as formando camadas: 

Você começa com o molho, a lasanha, molho, beringela, molho e assim sucessivamente e termina com a última de beringela.

Eu cobri a beringela com molho, coloquei uns pedaços de mussarela, queijo parmesão e pedaços de outros tipos de queijo prá dar sabor.

Bom, língua portuguesa a parte, a danada ficou deliiiiiiicia, vejam meu boy com sua cerveja...rsrsrsrs...

MOUSSE DE ABACAXI

Queria um doce de abacaxi, então pesquisei na internet "surpresa de abacaxi", encontrei várias receitas, ficava faltando sempre um ingrediente, procurei um mousse, e, a mesma coisa chata, não tinha todos os ingredientes em casa, mas, como sou teimosa e queria um doce, resolvi inventar com o que tinha, então fiz um docinho que ficou simplesmente...delícia!!!. mole, mole, fácil, fácil, hehehe.

Ingredientes:

• 01 Abacaxi picado em pedaços
• 01 lata de creme de Leite
• 01 gelatina sem sabor incolor (não tinha o sabor de abacaxi)
• 02 ovos (somente a clara) em neve
• 02 xícaras de açúcar

MODO DE FAZER:

• Picar o abacaxi em pedaços pequenos e levar ao fogo com o açúcar, no banho maria, até que o mesmo fique cozido e com uma calda;
• Separar os pedaços do abacaxi da calda e deixar esfriar (reservar);
• Dissolver a gelatina em meia xícara de água morna e juntar no liquidificador com o creme de leite;
• Por último misturar suavemente as claras batidas em neve, levando ao freezer.
• Para servir coloque a calda (reservada) cima

Encontro na internet um grande número de apreciadores da gastronomia, não sei se todos são "chefs" ou se são simplesmente apreciadores como eu, mas, como já dizia "Lavoisier"...tudo se copia, aproveito para satisfazer meu ego, misturando, compondo, para meu prazer e dos meus amigos.

LASANHA COM CREME DE BERINJELA

Queria algo diferente para o almoço de domingo, fiquei pensando... o que poderia fazer... lembrei que tinha massa para lasanha e que havia gostado de um creme de berinjela, como ficaria? então mãos a massa, hehehe
A massa de lasanha você compra semi-pronta, o creme, bem, peguei carona na  receita do "Sultão Gostou", apresentada no Programa Almoço com as Estrelas, da Angelica, prá variar alterei alguns itens é claro, usando os ingredientes que tinha em casa e o resultado, bem... MARAVILHOSA!!!!!!!


INGREDIENTES
MASSA

• O de sua escolha (comprar no mercado)

MOLHO

• O tradicional molho de carne moída

CREME DE BERINJELA

• 03 berinjelas pequenas, não gosto das grandes, torrar todos os lados da berinjela na chama do fogão até as cascas começarem a desmanchar (vai ficar com leve cheirinho e gosto de defumadas);
• Retirar as cascas e amassar com um garfo;
• Colocar um pouco de óleo para dourar a cebola (a seu gosto) junto com 02 duas colheres de sopa de farinha de trigo;
• 03 a 04 copos de leite misturar ate virar um creme;
• 01 pitada de noz moscada (a gosto)
• sal a gosto
• duas gemas "coadas"
• 01 lata de creme de leite
• queijo parmezon                       DEPOIS É SÓ MONTAR EM CAMADAS 

  

  Bom... muito bom!!!!

Pão caseiro com fermento em pó da Denise

A massa fica gostosa, o sabor é bom, fiz hoje com salsicha, azeitonas, carne assada, porém, prá nosso gosto um pouco seca, assim, da próxima colocarei mais manteiga, quem sabe um pouquinho de molho, aquele prá pizza, vou alterar um pouquinho só prá ver se fica do meu jeito.

A receita original está em http://tudogostoso.uol.com.br/receita/57265-pao-caseiro-com-fermento-em-po-da-denise.html

Ingredientes 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de margarina amolecida
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)
2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha (opcional)

Modo de Preparo
Coloque a farinha, o fermento e o sal em uma vasilha e misture
Junte a margarina e continue a misturar bem
Bata os ovos no leite, junte à mistura e mexa bem
Deve ficar homogênea e lisa
Se optar por usar o queijo e a cebolinha, misture à massa
Enrole os pães da maneira que preferir e coloque para assar em forma untada com óleo por 40 minutos em forno a 250° (médio)
Sirva morno ou frio

Informaçães Adicionais
Obs.: Essa massa pode ser usada para fazer pães recheados com salsicha, queijo e presunto, hambúrguer com tomate e queijo ou o recheio de sua preferência.

Rocambole salgado rápido e fácil

Não tive tempo de tirar a foto, assim usei a do blog.

Gente! muitos problemas de saúde, irmã, gatos, etc... que fiquei sem tempo de fazer coisas gostosas e as poucas que fiz não tive a oportunidade de tirar fotos ou receitas, aos poucos retornando a vida normal... hehehe.
Aprovadissima! fiz... a massa ficou delícia... meu filho usou meus recheios, deixou um pouquinho de cada coisa, aí fui... misturando, misturando... e o resultado foi...ÓTIMO!


Ingredientes
Massa 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
¾ de xícara (chá) de leite

Recheio:
150g de presunto fatiado
2 colheres de sopa de cebola picada
150g de mussarela fatiada ou ralada

Para pincelar:
1 gema
1 pitada de orégano

Modo de Preparo

1. Coloque em uma vasilha a farinha com o fermento e o sal
2. Acrescente a margarina, o óleo e o ovo, misture bem
3. Aos poucos, acrescente leite, sovando muito bem a massa, até que fique bem lisa
4. Com um rolo, faça um quadrado da massa
5. Coloque sobre a massa aberta os ingredientes do recheio, mas não coloque perto das bordas
6. Enrole como um rocambole, feche bem as laterais e as emendas da massa
7. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, pincele com a gema e polvilhe com uma pitada de orégano
8. Leve ao formo médio, pré-aquecido, até dourar

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/52014-rocambole-salgado.html

TRUTA GRELHADA COM RISOTO DE BRÓCOLIS

Gente era prá ser com brócolis conforme a receita, porém aqui em casa ninguém é muito amante do verdinho, até se come, mas não é o preferido, assim, foi substituído por cenoura e vagem.
DELÍCIAAAAA, a truta, o molhinho especial, o risoto e a nossa alegria!
Ah!a pelinha da truta solta todinha e como eu gosto muito de frutos do mar, ela torradinha também fica delícia.


Ingredientes:

Truta Grelhada:
1 Truta inteira aberta com a pele (200 a 250grs)
150ml de Azeite extra virgem
½ limão espremido
1 colher de café rasa de alho triturado
150 ml de vinho branco seco

Molho Especial:
250 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de limão espremido
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de amido de milho
Gergelim para enfeitar (1 colher de chá)

Risoto de Brócolis:
1 xícara de arroz arbório
150g de brócolis Ninja picado
1 caldo de legumes
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de vinho branco seco
25g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Truta:
Fazer um molho com o azeite, o limão, o alho e o vinho branco e deixar a Truta mergulhada neste molho por aproximadamente 10 minutos. Grelhar a Truta em uma chapa dos dois lados e retirar a pele.

Molho especial para Truta:
Misture o amido de milho com o limão e o vinho branco e reserve. Coloque o creme de leite em fogo brando até ferver e adicione a mistura de amido de milho, limão e vinho branco, deixe por 5 min em fogo brando.

Risoto de Brócolis:
Coloque em uma frigideira o azeite e a cebola, não deixar a cebola dourar, só murchar, em seguida coloque o arroz arbório, ao aquecer adicione o vinho branco, deixe o vinho branco evaporar e adicione o caldo de legumes, deixe cozinhar por aproximadamente 25 min e vá acrescentando caldo de legumes quando necessário. Depois de cozido adicione o brócolis e depois de 5 min para finalizar adicione a manteiga e por último o queijo parmesão.

Montagem do prato:

Coloque a Truta grelhada, o risoto de brócolis e acrescente o molho especial por cima da Truta e sementes de Gergelim preto para decorar.

Tempo de preparo: 45 minutos


Fonte: http://revistachampagnenews.blogspot.com/2012/08/truta-grelhada-no-risoto-de-brocolis.html#ixzz2BBNxkdP3