LASANHA COM CREME DE BERINJELA

Queria algo diferente para o almoço de domingo, fiquei pensando... o que poderia fazer... lembrei que tinha massa para lasanha e que havia gostado de um creme de berinjela, como ficaria? então mãos a massa, hehehe
A massa de lasanha você compra semi-pronta, o creme, bem, peguei carona na  receita do "Sultão Gostou", apresentada no Programa Almoço com as Estrelas, da Angelica, prá variar alterei alguns itens é claro, usando os ingredientes que tinha em casa e o resultado, bem... MARAVILHOSA!!!!!!!


INGREDIENTES
MASSA

• O de sua escolha (comprar no mercado)

MOLHO

• O tradicional molho de carne moída

CREME DE BERINJELA

• 03 berinjelas pequenas, não gosto das grandes, torrar todos os lados da berinjela na chama do fogão até as cascas começarem a desmanchar (vai ficar com leve cheirinho e gosto de defumadas);
• Retirar as cascas e amassar com um garfo;
• Colocar um pouco de óleo para dourar a cebola (a seu gosto) junto com 02 duas colheres de sopa de farinha de trigo;
• 03 a 04 copos de leite misturar ate virar um creme;
• 01 pitada de noz moscada (a gosto)
• sal a gosto
• duas gemas "coadas"
• 01 lata de creme de leite
• queijo parmezon                       DEPOIS É SÓ MONTAR EM CAMADAS 

  

  Bom... muito bom!!!!

Pão caseiro com fermento em pó da Denise

A massa fica gostosa, o sabor é bom, fiz hoje com salsicha, azeitonas, carne assada, porém, prá nosso gosto um pouco seca, assim, da próxima colocarei mais manteiga, quem sabe um pouquinho de molho, aquele prá pizza, vou alterar um pouquinho só prá ver se fica do meu jeito.

A receita original está em http://tudogostoso.uol.com.br/receita/57265-pao-caseiro-com-fermento-em-po-da-denise.html

Ingredientes 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de margarina amolecida
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)
2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha (opcional)

Modo de Preparo
Coloque a farinha, o fermento e o sal em uma vasilha e misture
Junte a margarina e continue a misturar bem
Bata os ovos no leite, junte à mistura e mexa bem
Deve ficar homogênea e lisa
Se optar por usar o queijo e a cebolinha, misture à massa
Enrole os pães da maneira que preferir e coloque para assar em forma untada com óleo por 40 minutos em forno a 250° (médio)
Sirva morno ou frio

Informaçães Adicionais
Obs.: Essa massa pode ser usada para fazer pães recheados com salsicha, queijo e presunto, hambúrguer com tomate e queijo ou o recheio de sua preferência.

Rocambole salgado rápido e fácil

Não tive tempo de tirar a foto, assim usei a do blog.

Gente! muitos problemas de saúde, irmã, gatos, etc... que fiquei sem tempo de fazer coisas gostosas e as poucas que fiz não tive a oportunidade de tirar fotos ou receitas, aos poucos retornando a vida normal... hehehe.
Aprovadissima! fiz... a massa ficou delícia... meu filho usou meus recheios, deixou um pouquinho de cada coisa, aí fui... misturando, misturando... e o resultado foi...ÓTIMO!


Ingredientes
Massa 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
¾ de xícara (chá) de leite

Recheio:
150g de presunto fatiado
2 colheres de sopa de cebola picada
150g de mussarela fatiada ou ralada

Para pincelar:
1 gema
1 pitada de orégano

Modo de Preparo

1. Coloque em uma vasilha a farinha com o fermento e o sal
2. Acrescente a margarina, o óleo e o ovo, misture bem
3. Aos poucos, acrescente leite, sovando muito bem a massa, até que fique bem lisa
4. Com um rolo, faça um quadrado da massa
5. Coloque sobre a massa aberta os ingredientes do recheio, mas não coloque perto das bordas
6. Enrole como um rocambole, feche bem as laterais e as emendas da massa
7. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, pincele com a gema e polvilhe com uma pitada de orégano
8. Leve ao formo médio, pré-aquecido, até dourar

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/52014-rocambole-salgado.html

TRUTA GRELHADA COM RISOTO DE BRÓCOLIS

Gente era prá ser com brócolis conforme a receita, porém aqui em casa ninguém é muito amante do verdinho, até se come, mas não é o preferido, assim, foi substituído por cenoura e vagem.
DELÍCIAAAAA, a truta, o molhinho especial, o risoto e a nossa alegria!
Ah!a pelinha da truta solta todinha e como eu gosto muito de frutos do mar, ela torradinha também fica delícia.


Ingredientes:

Truta Grelhada:
1 Truta inteira aberta com a pele (200 a 250grs)
150ml de Azeite extra virgem
½ limão espremido
1 colher de café rasa de alho triturado
150 ml de vinho branco seco

Molho Especial:
250 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de limão espremido
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de amido de milho
Gergelim para enfeitar (1 colher de chá)

Risoto de Brócolis:
1 xícara de arroz arbório
150g de brócolis Ninja picado
1 caldo de legumes
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de vinho branco seco
25g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Truta:
Fazer um molho com o azeite, o limão, o alho e o vinho branco e deixar a Truta mergulhada neste molho por aproximadamente 10 minutos. Grelhar a Truta em uma chapa dos dois lados e retirar a pele.

Molho especial para Truta:
Misture o amido de milho com o limão e o vinho branco e reserve. Coloque o creme de leite em fogo brando até ferver e adicione a mistura de amido de milho, limão e vinho branco, deixe por 5 min em fogo brando.

Risoto de Brócolis:
Coloque em uma frigideira o azeite e a cebola, não deixar a cebola dourar, só murchar, em seguida coloque o arroz arbório, ao aquecer adicione o vinho branco, deixe o vinho branco evaporar e adicione o caldo de legumes, deixe cozinhar por aproximadamente 25 min e vá acrescentando caldo de legumes quando necessário. Depois de cozido adicione o brócolis e depois de 5 min para finalizar adicione a manteiga e por último o queijo parmesão.

Montagem do prato:

Coloque a Truta grelhada, o risoto de brócolis e acrescente o molho especial por cima da Truta e sementes de Gergelim preto para decorar.

Tempo de preparo: 45 minutos


Fonte: http://revistachampagnenews.blogspot.com/2012/08/truta-grelhada-no-risoto-de-brocolis.html#ixzz2BBNxkdP3

Quibe com cobertura árabe crocante

 Ingrediente:

·         01 xícara (chá) de trigo para quibe (160g)

·         01 kg de carne moída

·         1 cebola ralada

·         03 a 04 colheres (sopa) de margarina

·         02 colheres (sopa) de hortelã fresca picada

·         Sal e pimenta síria a gosto

Cobertura:

·         02 copos de iogurte natural (400g)

·         02 colheres (sopa) de azeite

·         02 colheres (sopa) de hortelã picadas

·         Sal a gosto

·         01 pacote de batata palha

Modo de Fazer:

Lave bem o trigo e deixe-o de molho em água abundante por no mínimo 2 horas. Escorra e elimine o excesso de água, espremendo o trigo. Numa tigela, junte a carne, o trigo, a cebola, 02 colheres de sopa de margarina e a hortelã. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea. Unte um refratário (de 20x 25cm) com margarina. Acomode a massa de quibe, alisando a superfície com as mãos molhadas. Com uma faca desenhe losango sobre a massa, sem aprofundar o traço. Em cada ponto de junção dos traços distribua um pedacinho de manteiga.

Leve ao fogo médio (180º), pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourado.

Molho: Numa tigela misture iogurte e o azeite. Acrescente a hortelã e tempere com sal a gosto.

Montagem: Retire o quibe do forno e distribua pela superfície o molho e sobre ele as batatas. Sirva em seguida.

Variações: Acrescente a massa 03 colheres de sopa de castanha de caju torrada e picada ou pinólis (pinha ou pinhão (Wikipédia)  encontrada em supermercado).

Fonte: Batata palha VISCONTI.

Arroz doce

Bom, minha irmã queria um doce, então, comprou os ingredientes prá fazer um manjar, esqueceu de alguns, resolveu então fazer um arroz doce, procurou na internet e encontrou vários, porém, ficava faltando sempre um ingrediente, pois não é que resolveu fazer um a moda do que seja o que Deus quiser, pois é, deu certo. Vejm os ingredientes usados:

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de arroz
• água quanto der (até ficar bem cozido)
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro (200ml) de leite de coco 
• 1 canela em pau
• cravos a gosto

Modo de Fazer:
Deixar o arroz cozinhar com água, a canela em pau e os cravos; deixar cozinhar de acordo com seu gosto, o dela é bem cozido até quase desmanchar;
Depois colocar o leite condensado, caso queira mais doce é só colocar açúcar e o leite de coco.
Deixar ferver mais um pouquinho, também de acordo com o seu gosto, pode ficar mais seco ou não.
Colocar em uma travessa e polvilhar canela em pó.
Prá dar um gostinho extra colocou coco natural ralado.

Salgados assados

Se quer que alguém faça uma coisa errada, mande minha irmã fazer, hehehe, ela achou  esta receita no site www.panelaterapia.com e resolveu fazer, é tudo muito simples, mas, prá variar ela trocou o fermento (usou o fresco), errou a quantidade de água (teve que colocar mais farinha) e colocou mais sal, bom,erros a parte, não é que a massa ficou gostosinha assim mesmo. A receita original você encontra no site www.panelaterapia.com.

Para a Massa
1 e 1/2 xícaras de água morna
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)
1/2 kg de farinha de trigo

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir,pincele gema de ovo e leve ao forno.