Legumes com ervas finas

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• Batata
• Cenoura
• Pimentão
• Cebola
• Tomate
• Salsa/cebolinha
• Ervas finas

Modo de fazer:
Pique os legumes todos finos, na quantidade que queira, coloque em um tabuleiro untado, salpíque sal a gosto,  por cima deles as ervas, tampe-os com papel alumínio e deixe cozinhar no próprio vapor (depende da quantidade o tempo de cozimento) até que fiquem a seu gosto. Sirva com azeite por cima.

Obs.: No mercado você encontra os pacotinhos de ervas finas.

Arroz a minha moda

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Queria um arroz diferente, então fiz:

•  Um caldo com a casca do camarão
• Camarão a quantidade que desejar
• Arroz (sobras que encontrei na geladeira)
• sal a gosto
• limão a gosto
• 1 pcte de creme de leite

Modo de Fazer:
Dourei uma fatias de cebola, coloquei o caldo do camarão, esperei levantar a fervura, adicionei o camarão e o arroz, deixei uns 5 minutos até secar um pouco o caldo e misturei o creme de leite, coloquei salsinhas para decorar. Servi logo a seguir. Meu filho adorou!

Peixe com ervas

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• 1 kg de peixe do seu gosto (no meu caso foi anchova)
• sal a gosto
• limão a gosto
• pimenta-do-reino em grãos amassados
• gengibre a gosto
• coentro a gosto

Modo de fazer:
Tempere com sal e limão, reserve por mais ou menos 5/10 minutos; coloque no tabuleiro untado com óleo, coloque por cima um pouco o azeite, a pimenta-do-reino (triturada em um pilão ou moedor), o gengibre ralado e o coentro (pode ser desidratado). Deixe no forno até assar.

OBS.: o peixe é aberto sem a espinha central, tomar cuidado para que o mesmo não fique muito seco.

Brigadeirão de Microondas

Ingredientes:
01 lata de creme de leite
03 ovos
01 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
01 xícara (chá) de chocolate em pó
05 colheres (sopa) de açúcar
Manteiga para untar
Chocolate granulado para decorar
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte muito bem a fôrma refratária de fundo central e despeje a mistura batida. Leve ao microondas por 6-8 mituos em potência alta. Desenforme ainda morno e enfeite com o chocolate granulado.

Atenção: Lembre-se de usar forma própria para microondas.
Fonte. Receita.com da Globo
Fotografia: Marcelo de Breyne
OBS: Como a faxineira jogou a pilha recarregável de minha máquina fora, usei a fotografia do Marcelo; o resultado foi o mesmo, ou seja, lindo e gostoso.Rsrsrs... quando desenformei também ficou meio tortinho no prato. 

Salada de Feijão Branco

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de feijão branco
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
• 1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã
• salsinha e cebolinhas picadas a gosto
• folhas verdes para servir
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Lave os feijões e deixe de molho em água fria por 4 horas. Escorra e coloque os feijões numa panela de pressão com a folha de louro e 1/2 colher (sopa) de sal, cubra com água e cozinhe por 15 minutos, contando a partir da saída do vapor.
Aqueça o azeite em uma frigideira e acrescente o alho. Frite até começar soltar o perfume. Junte o pimentão e frite-o por 3 a 4 minutos. Acrescente os feijões cozidos al dente e mexa para misturar tudo. Apague o fogo e deixe esfriar.
Transfira os feijões para uma bacia e tempere com o vinagre, a salsinha, a cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira pelo menos 2 horas.
Faça uma cama com as folhas verdes na travessa de serviço e arranje a salada de feijões.

Obs.: No lugar do pimentão vermelho, usei o verde; também não usei as folhas verdes na travessa. Ficou muito saboroso.

Fonte: Pacote de feijão branco Carreteiro.

Quibe com cobertura árabe crocante

Fiz este quibe hoje para nosso almoço, ele fica simplesmente delicioso pois não fica seco.

Ingrediente:
• 01 xícara (chá) de trigo para quibe (160g)
• 01 kg de carne moída
• 1 cebola ralada
• 03 a 04 colheres (sopa) de margarina
• 02 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• Sal e pimenta síria a gosto

Cobertura:
• 02 copos de iogurte natural (400g)
• 02 colheres (sopa) de azeite
• 02 colheres (sopa) de hortelã picadas
• Sal a gosto
• 01 pacote de batata palha

Modo de Fazer:
Lave bem o trigo e deixe-o de molho em água abundante por no mínimo 2 horas. Escorra e elimine o excesso de água, espremendo o trigo. Numa tigela, junte a carne, o trigo, a cebola, 02 colheres de sopa de margarina e a hortelã. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea. Unte um refratário (de 20x 25cm) com margarina. Acomode a massa de quibe, alisando a superfície com as mãos molhadas. Com uma faca desenhe losango sobre a massa, sem aprofundar o traço. Em cada ponto de junção dos traços distribua um pedacinho de manteiga.
Leve ao fogo médio (180º), pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourado.

Molho: Numa tigela misture iogurte e o azeite. Acrescente a hortelã e tempere com sal a gosto.

Montagem: Retire o quibe do forno e distribua pela superfície o molho e sobre ele as batatas. Sirva em seguida.

Variações: Acrescente a massa 03 colheres de sopa de castanha de caju torrada e picada ou pinólis (pinha ou pinhão (Wikipédia) encontrada em supermercado).

Fonte: Batata palha VISCONTI.

Receita de Frango ao Molho de Maracujá - Cyber Cook Receitas

Quando quero comer algo diferente, de fácil preparo e cujos ingredientes tenho em casa, procuro em meus cadernos ou navego pela internet nos vários sites ou blogs. Encontrei este frango no site da Cyber Cook que é de fácil preparo e fica simplesmente delicioso.

Assim, abaixo está a minha foto com o endereço do site para apanhar a receita.








Receita de Frango ao Molho de Maracujá - Cyber Cook Receitas